| Minerale | Unde se gaseste | Necesarul zilnic | Scopul in organism | Ce produce excesul | Ce produce carenta acesteia | Cand si unde apar carente |
|---|
| Apa | Apa potabila, sucuri, fructe si legume | cel putin 2 litri pe zi | Apa este cel mai important element nutritiv pentru organismul uman. Jumatate pana la patru cincimi din greutatea trupului nostru este constituita din apa. Un om poate supravietui saptamani intregi fara hrana, insa numai cateva zile in lipsa apei. Apa este principalul solvent pentru toti produsii de digestie, fiind esentiala pentru eliminarea reziduurilor si toxinelor din corp. Nu exista doze stabilite, dat fiind faptul ca pierderile variaza in functie de clima, situatie specifica si individ, dar in general sase pahare de apa zilnic sunt considerate necesare si suficiente pentru o buna stare de sanatate a organismului. Mamele care alapteaza au nevoi crescute de apa datorita cantitatii eliminate prin lapte. Are rolul de a regla temperatura corpului.Apa mentine in activitate toate functiile organice. Ajuta la succesul regimurilor de slabire prin scaderea apetitului. Contribuie la prevenirea constipatiei.Daca aveti o stare febrila, nu uitati ca trebuie sa beti cantitati mari de apa pentru a preveni deshidratarea si pentru a elimina rezidurile organice. | ingerarea a doi litri de apa in decurs de o ora poate fi periculoasa pentru un adult. Pentru un copil ar putea fi mortala | deshidratare | |
| Calciul | lapte si produse lactate, albusul de ou si legume uscate, soia, sardine, somon, alune, nuci, seminte de floare-soarelui, fasole uscata, conopida, broccoli. | 800 - 1200 mg | Calciul mentine o buna stare de sanatate a oaselor si dintilor. Asigura bataile regulate ale inimii. Ajuta in tratamentul insomniilor. Calciul contribuie la metabolizarea fierului. Detine un rol important in transmiterea impulsurilor nervoase, fiind un tonic al sistemului nervos. Este unul dintre marii componenti ai oaselor, dar joaca un rol important in coagularea sangelui, contractii musculare si functionarea muschiului cardiac | Doze zilnice care depasesc 2000 mg pot duce la hipercalcemii. De asemenea cantitati mari de calciu pot determina constipatii si riscuri crescute de infectii urinare. | Rahitism, osteomalacie, oesteoporoza | |
| Cobaltul | Carne, rinichi, ficat, lapte, stridii, scoici de rau | maximum 8 mcg pe zi. | Esential in formarea globulelor rosii ale sangelui. Previne anemia | | Anemia | |
| Clorul | Sare de bucatarie, masline. | | Clorul echilibreaza balanta acido-bazica a sangelui. Clorul este eficent in combinatie cu sodiul si potasiul. Clorul ajuta la eliminarea rezidurilor organice, contribuind la buna functionare a ficatului. Nu s-au stabilit doze zilnice necesare, dar daca meniul dumneavoastra contine o cantitate medie de sare, atunci nu aveti nevoie de suplimente. Clorul ajuta la digestie. Contribuie la mentinerea supletii trupului. | Doze de peste 15 g pot cauza efecte secundare neplacute. | Pierderea parului si a dintilor. | Daca sunteti vegetarian convins, riscul de a dobandi o carenta de cobalt este mai mare decat in cazul persoanelor care consuma regulat carne si moluste |
| Cromul | Ficat de vitel, germeni de grau, drojdie de bere, carne de pui, ulei de porumb, scoici | 50 - 200 mcg | Cromul contribuie, alaturi de insulina, la metabolizarea zaharurilor. Asigura mobilizarea proteinelor acolo unde sunt ele necesare. Cromul contribuie la procesul de crestere. Cromul ajuta la scaderea tensiunii arteriale, preintampinand hipertensiunea. Cromul actioneaza preventiv impotriva diabetului. | | Ateroscleroza si diabet. | |
| Cuprul | Fasole uscata, mazare, grau integral, prune, organe animale, creveti si aproape toate alimentele de origine marina. | 1,5 - 3 mg | Cupru este necesar pentru sintetizarea hemoglobinei din fierul organic. Cuprul permite utilizarea eficienta a aminoacidului tirosina, asigurandu-i functionarea ca agent de pigmentare a parului si pielii. Cuprul indeplineste un rol esential in utilizarea eficienta cu vitamina C. Cuprul asigura absorbtia fierului in organism, exercitand in acest fel un efect energizant. | | Anemie, edeme, defecte de conformatie osoasa si, posibil, artrita reumatoida. | |
| Fierul | organe, in principal ficat (porc, vita), carne, galbenus de ou, fructe si legume uscate, ciocolata, vin, rinichi, inima de vita, scoici si moluste crude, piersici deshidratate, carne de vita, galbenus de ou, stridii, nuci, fasole, sparanghel, melasa, fulgi de ovaz. | 10 - 15 mg | element important al mecanismului respiratiei celulare, este de asemenea, unul dintre constituentii principali ai globulelor rosii. necesar pentru producerea hemoglobinei, a mioglobinei, precum si a unor enzime. Fierul ajuta in procesul de crestere. Mareste rezistenta la imbolnavire. Preintampina oboseala. Fierul vindeca si previne anemiile cauzate de carentele de fier. Asigura culoarea sanatoasa a pielii. | | sursa a anemiei, este destul de frecventa, mai ales la femeile tinere, care au nevoie de fier mai mult datorita pierderilor de sange regulate. Ceaiul si cafeaua diminueaza absorbtia sa la nivel intestinal. Fierul este indispensabil pentru corectarea si prevenirea anemiilor, dar un exces a acestuia poate fi periculos pentru inima. | |
| Fluorul | Apa potabila fluorurata. Alimente de origine marina si ceai. | 1,5 - 4 mg | Scade incidenta cariilor dentare, insa surplusul poate determina decolorarea dintilor. Reduce frecventa cariilor dentare. Intareste oasele. | | Carii dentare generalizat | |
| Fosforul | Peste, pui, carne, cereale integrale, oua, seminte, nuci. | 800 - 1200 mg | in asociatie cu calciul, este indispensabil in constituirea tesuturilor osoase. Intervine in absorbtia si transformarea anumitor nutrimente.Fosforul este implicat in aproape toate reactiile chimice si fiziologice. Fosforul necesar pentru structura normala a oaselor si dintilor. Important pentru regularizarea batailor inimii. Fosforul este esential pentru functionarea normala a rinichilor. Necesar in trasmiterea impulsurilor nervoase.Fosforul ajuta in procesele de crestere si de vindecare. Fosforul asigura energia si vigoarea organismului prin influenta pe care o exercita asupra metabolizarii lipidelor si polizaharidelor. Atenueaza durerile cauzate de artrita. Fosforul asigura starea de sanatate a gingiilor si dintilor. | | carenta sa este exceptionala | |
| Iodul | Vegetale cultivate in soluri bogate in iod, ceapa si toate alimentele de provenienta marina. | 150 mcg | Doua treimi din iodul existent in organism este concentrat in tiroida. Dat fiind faptul ca aceasta glanda controleaza metabolismul, o cantitate insuficienta de iod poate determina incetinirea reactiilor mentale, cresterea in greutate si lipsa de energie.Iodul ajuta la arderea excesului de grasimi. Contribuie la procesul de crestere. Are efect energizant. Iodul mareste capacitatea mentala. Asigura sanatatea parului, a unghiilor, pielii si a dintilor. | | hipotiroidism | |
| Magneziul | fructe si legume uscate, fructe de mare si ciocolata, Cereale nemacinate, smochine, migdale, nuci, seminte, vegetale de culoare verde inchis, banane | 250-350 mg | este implicat in numeroase fenomene biologice la nivel celular. Magneziul este necesar pentru metabolizarea vitaminei C, a calciului, fosforului, sodiului si potasiului.Magneziul este esential pentru buna functionare a muschilor si nervilor. Are un rol important in conversia energetica a glucozei din sange. Cunoscut si ca mineralul "anti-stres".Magneziul are actiune antidepresiva. Contribuie la mentinerea unui sistem cardio-vascular sanatos si preintampina atacurile de inima. Magneziul mentine starea de sanatate a dintilor. Impiedica formarea depunerilor de calciu, a calculilor renali si biliari. Magneziul amelioreaza neplacerile cauzate de indigestii. Magneziul in combinatie cu calciul, actioneaza ca un tranchilizant natural. | | poate fi la originea slabiciunilor musculare, crampe, crize digestive, Tremuraturi | Alcoolicii inregistreaza de obicei un deficit de magneziu |
| Manganul | Cereale integrale, nuci, vegetale cu frunze de culoare verde, mazare, sfecla | 2 - 5 mg | Manganul contribuie ala activarea enzimelor necesare pentru buna utilizare interna a biotinei si a vitaminelor B1 si C. Manganul este indispensabil pentru asigurarea structurii normale a oaselor. Manganul este important in procesul de formare a tiroxinei - principalul hormon secretat de glanda tiroida. Manganul este necesar pentru o buna digestie si asimilare a hranei.Manganul este un factor important pentru reproducerea si pentru functionarea sistemului nervos central. Manganul ajuta la eliminarea oboselii. Imbunatateste reflexele musculare. Contribuie la prevenirea osteoporozei. Stimuleaza memoria. Manganul reduce iritabilitatea nervoasa. | | | |
| Molibdenul | Vegetale cu frunze de culoare verde inchis, cereale integrale, legume | 75 - 250 mg | Molibdenul contribuie la metabolizarea carbohidratilor si a grasimilor. Constituie o componenta vitala a enzimei responsabile de utilizarea interna a fierului.Molibdenul actioneaza preventiv impotriva anemiei si asigura buna functionare a intregului organism. | | | |
| Potasiul | fructe, in special banana, legume uscate, carne, peste, ciocolata, Citrice, pepene galben, toate vegetalele cu frunze de culoare verde, frunzele de menta, semintele de floare soarelui, rosiile, cresonul, bananele, cartofii | | fata de sodiu, este principalul element mineral intercelular. Este util in mentinerea automatismului cardiac si activitatii musculare in general. Contribuie impreuna cu sodiul, la echilibrarea balantei apei in organism si la normalizarea batailor inimii. Cand nu se respecta raportul normal intre sodiu si potasiu, are de suferit functionarea nervilor si a musculaturii. Hipoglicemia (nivelul scazut al glucozei in sange) ca si diareea prelungita sau foarte severa determina pierderi de potasiu. Potasiul asigura o gandire clara prin alimentarea creierului cu oxigen. Ajuta la eliminarea reziduurilor organice. Adjuvant in tratamentul hipertensiunii arteriale. Se utilizeaza in tratamentul alergiilor. | | efectele nocive asupra inimii, carentele de potasiu antreneaza uneori si crampe musculare. Edeme, hipoglicemie. | |
| Seleniul | Alimente de origine marina, rinichi, ficat, germeni de grau, tarate, ton, ceapa, rosii, broccoli. | 70 mg | capacitatea de a preveni sau cel putin de a incetini procesul de imbatranire, marind rezistenta tesuturilor la oxidare.Seleniul ajuta la mentinerea elasticitatii tesuturilor. Atenueaza bufeurile si celelalte neplaceri ale menopauzei. Adjuvant in tratamentul si medicatia preventiva a matretei. | | Pierderea prematura a vitalitatii, boala Keshan | |
| Sodiul | sarea de bucatarie, mezelurile, laptele, ouale, pestele, carnea, conservele, apele minerale, moluste, morcovi, sfecla, anghinare, carne de vita, creier, rinichi, sunca | | este elementul mineral cel mai important dintre lichidele corpului uman. Participa la echilibrul lichidelor din corpul uman, si eliminarea sau retentia sa la nivel renal este unul din mecanismele de reglare a presiunii arteriale. O alimentatie prea bogata in sare este deseori asociata unei cresteri a tensiunii arteriale. Sodiul si potasiul, decoperite impreuna, s-au dovedit amandoua esentiale in procesul normal de crestere. Cantitati mari de sodiu ingerate pot determina scaderea nivelului de potasiu din organism. O alimentatie bogata in sodiu este responsabila adesea pentru hipertensiunea arteriala. Nu s-au stabilit doze recomandate in mod oficial, dar s-a estimat ca necesarul zilnic de clorura de sodiu pentru un adult sanatos este de 500 mg. Sodiul contribuie la solubilizarea calciului si a celorlalte minerale din sange.Sodiul ajuta la prevenirea insolatiilor. Sodiul contribuie la functionarea in bune conditii a sistemului nervos si a celui muscular. | | Dificultati de digerare a carbohidratilor, posibile nevralgii. | |
| Sulful | Carne slaba de vita, fasole uscata, peste, oua, varza | un regim alimentar bogat in proteine furnizeaza cantitatea necesara de sulf | Sulful este esential pentru sanatatea parului, pielii si unghiilor. Sulful ajuta la mentinerea balantei de oxigen necesara pentru buna functionare a creierului. Conlucreaza cu vitamina B complex in metabolismul bazal si este o parte componenta a aminoacizilor responsabili cu formarea tesuturilor.Sulful mentine tonusul pielii si confera stralucire parului. Ajuta la prevenirea infectiilor bacteriene | | | |
| Zincul | Carne, ficat, alimente de origine marina, germeni de grau, drojdie de bere, seminte de dovleac, oua, lapte praf degresat, mustar. | 12-15 mg | Zincul indeplineste in organism rolul unui agent de circulatie, dirijand si supraveghand buna desfasurare a proceselor fiziologice si intretinerea sistemelor enzimatice si celulare. Zincul este necesar pentru sinteza proteinelor. Controleaza contractibilitatea musculaturii. Zincul ajuta la formarea insulinei. Important pentru stabilitatea chimica a sangelui si in mentinerea echilibrului acido-bazic al organismului. Exercita un efect de normalizarea a activitatii prostatei; detine un rol important in dezvoltarea tuturor organelor de reproducere. Cea mai mare parte a zincului existent in produsele alimentare este distrusa in timpul prepararii.Zincul accelereaza procesul de vindecare a ranilor interne si externe. Zincul elimina petele albe de pe unghii. Zincul este adjuvant in tratamentul sterilitatii. Preintampina afectiunile prostatei. Zincul favorizeaza cresterea si capacitatatea mentala. Zincul ajuta la diminuarea depunerilor de colesterol. Adjuvant in tratamentul tulburarilor mentale. Transpiratia excesiva poate cauza pierderi de zinc de pana la 3 mg. | | Probabil hipertrofia prostatei (marire necanceroasa a glandei), ateroscleroza, hipogonadism. | |
